recept på lax-lasange

Ville göra en lasagne med rökt lax men hittade inget som jag föll för så jag komponerade ett eget :-)

och här kommer receptet:

Laxröran:

4-5 skivor rökt lax

ca 300 gr krossade tomater

ca 1 dl grädde

½ - 1 squash

purjolök efter smak

grönsaksfond

gurkmeja, ingefära, torkad dill, svartpeppar, salt, lite vitlök (torkad eller färsk)

En vanlig bechamelsås:

smör, vetemjöl, mjölk, svartpeppar, salt, riven ost, muskot

Lasagneplattor

Gör så här:

sätt ugnen på 200 grader

Fräs hackad purjolök och tärnad squash några minuter i smör tillsammans med vitlök och gurkmeja och några stänk ingefära. häll i en sked fond, grädden och tomaterna. Krydda efter smak meddill, salt och peppar,men ta inte för mycket salt med tanke på laxen... låt koka ihop 5 - 10 minuter och ha i strimlad lax på slutet.

Gör bechamelsåsen. Smält smör och strö över vetemjöl och späd på med mjölk tills den blir lagom i konsistensen. krydda och ha riven ost efter smak eller lägg den rivna osten i lager direkt i lasagnen.

Lägg 3 lager av laxröra, bechamel (och riven ost) och plattor. sätt in ca en halvtimme.