Virkning är det jag alltid återkommer till även om jag är mitt inne i en tvåändsstickning eller något annat....Minsta dottern ville ha en tjockare mössa och hade valt garn som låg och väntade så jag stack emellan och virkade mössan onsdag-fredag. Den är gjord efter ett mönster från "Kungen och Majkis" - en fantastisk sida! Jag har dock inte gått helt efter mönstret utan ändrat i toppen, gjort den två färger och sedan gjort en "pom pom" till för det ville hon ha. Så här blir mössan a la mig ;-)

I lördags gjorde jag crepes med vegetarisk fyllning som hela familjen gillade...

och så här gjorde jag fyllningen till vanliga tunna pannkakor med väldigt lite socker:

finstrimlad vitkål så att det täcker botten på en stor stekpanna

flytande honung efter smak

grovrivna morötter 2-3 st

hackad gul lök 2 st

gurkmeja, peppar

buljongtärning

vatten 1 dl

creme fraiche ½ burk

riven ost

fräs allt i smör (börja med vitkål och flytande honung) och krydda med gurkmeja och svartpeppar. fräs ihop 5 - 10 min. lägg i buljong, vatten och creme fraiche. låt koka utan lock tills det har blivit så tjockt att det inte rinner. fördela fyllningen på 10-12 pannkakor och lägg dem i en smord form. strö över riven ost. in i ugnen 210 grader ca 20 min blev lagom i min ugn.

Smaklig måltid!

Nu när jag inte längre kan arbeta har jag mina rutiner på dagarna. Jag älskar att promenera och fota, eller sitta och tvåändssticka eller virka. Men hur mycket jag än tycker om att göra mina egna saker på mina villkor och ensam vet jag att det är jätteviktigt att jag också vänder mig utåt för att inte bli helt insnöad....;-) För alla finns det någon kurs eller något annat som gör att man vistas bland andra människor. För mig är det hantverkskursen i Bäckatorp. Den gör att jag kommer ut en gång i veckan och är social samtidigt som jag utövar min hobby..... För även om jag hejar på människor när jag går mina promenader är det ju inte direkt någon djupare social kontakt och jag tror på att de flesta behöver det! Iallafall känner jag att det är bra för mig även om vägen dit ibland är tung (det är ju enklare att gå hemma i mysbyxorna när man inte mår bra) ;-) ikväll ska jag ut på restaurang för att fira mellandottern som fyllt tonåring den här veckan. Det är ju inte dumt det heller.......och socialt är det också!

Ville göra en lasagne med rökt lax men hittade inget som jag föll för så jag komponerade ett eget :-)

och här kommer receptet:

Laxröran:

4-5 skivor rökt lax

ca 300 gr krossade tomater

ca 1 dl grädde

½ - 1 squash

purjolök efter smak

grönsaksfond

gurkmeja, ingefära, torkad dill, svartpeppar, salt, lite vitlök (torkad eller färsk)

En vanlig bechamelsås:

smör, vetemjöl, mjölk, svartpeppar, salt, riven ost, muskot

Lasagneplattor

Gör så här:

sätt ugnen på 200 grader

Fräs hackad purjolök och tärnad squash några minuter i smör tillsammans med vitlök och gurkmeja och några stänk ingefära. häll i en sked fond, grädden och tomaterna. Krydda efter smak meddill, salt och peppar,men ta inte för mycket salt med tanke på laxen... låt koka ihop 5 - 10 minuter och ha i strimlad lax på slutet.

Gör bechamelsåsen. Smält smör och strö över vetemjöl och späd på med mjölk tills den blir lagom i konsistensen. krydda och ha riven ost efter smak eller lägg den rivna osten i lager direkt i lasagnen.

Lägg 3 lager av laxröra, bechamel (och riven ost) och plattor. sätt in ca en halvtimme.

Ja det är det viktigaste av allt - respekt för människan - i vilken relation som helst! Därefter kommer kommunikation anser jag. Jag hade en handledare då jag praktiserade på SFI i Örebro för många år sedan som påminde mig om detta, det viktigaste av allt. När jag oroade mig över att inte all grammatisk kunskap fanns där i alla lägen sa hon till mig: respekt för människan kommer först, och den har du, grammatiken kan du kolla upp på en rast om du är osäker på något. Så sant..... Man måste utgå från det viktigaste. 

Det finns så många människor som är dåliga på att visa andra respekt för att de är en lika värdefull människa oavsett vem de är. Att utnyttja varandra i en vänskapsrelation, att bete sig respektlöst i en kärleksrelation genom att inte stänga kärleksdörrarna utåt gentemot andra eller rentav vara otrogen, att vara nedvärderande och döma utan att vara i den människans kläder ,att på olika sätt trampa på varandra helt enkelt. Jag tänkte idag att vilken otrolig tur jag har haft de senaste åren och vilka fina relationer jag har nu. Men när jag tänkte en gång till kände jag att Tur, nej inte bara tur, jag är väldigt rädd om de goda relationer som jag har nu och försöker ha respekt för mina nära och kära. Men visst hade jag också tur att träffa på fantastiska människor ....:-)

Idag kan inte ens jag längta till våren......

I väntan på våren får man mysa....

Vad skulle man göra utan goda grannar? Min granne är en fantastisk tillgång.....utan henne hade jag inte suttit här och bloggat nu t ex! Hon är allt man vill ha av en granne; vänlig, hjälpsam, har respekt för mig och mitt, driftig och förstående. :-) Sen är hon också rolig och har delvis samma intressen som jag har. Man väljer inte sin granne men det känns som om jag skulle ha bläddrat i en katalog och valt just henne. Hon har dessutom ett stort tålamod med mig och mina svagare sidor och en finkänslighet vilket sammantaget gör henne till den ultimata grannen. Tack goa granne!

I den här bloggen kommer jag att skriva om smått och stort som intresserar mig (och förhoppningsvis andra). Den kommer att handla om mina intressen: garnhantverk, mat, foto mm. Just nu är det tvåändsstickning som fångar mitt intresse mest. Jag håller just nu på med de första sockorna någonsin... Jag har haft turen att hitta till Hantverkstorpet utanför Mullhyttan där Ulla-Britt Sätter håller kurser i olika tekniker. Underbart att hon finns på så nära håll! :-) Vid sidan om har jag nästan alltid ett projekt i virkning på gång...just nu är det kuddfodral. Virkningen har jag med mig sedan barnsben så där kan jag vara mer fri. Jag går i stort sett varje dag promenader då jag ofta fotar. Varje årstid visar sig på sitt vackra sätt och även om jag gått förbi en plats många gånger har alltid något förändrats. Jag älskar att laga mat och gör ofta nya rätter som jag hittat recept på eller komponerat själv.